Kolagen: učinci, vrste i usporedba kolagenskih prašaka

Kolagen je strukturni protein koji se prirodno pojavljuje u koži, kostima, tetivama i hrskavici. Dodaci prehrani uglavnom sadrže hidrolizirani kolagen, koji se naziva i kolagenskim peptidima. Proizvodi se razlikuju po izvoru sirovine, sastavu i obliku. Znanstveni dokazi o tome donose li dodatni kolagenski peptidi zdravstvenu korist još nisu konačni. Zato su pri odabiru proizvoda posebno važni stvarna količina kolagena, njegovo podrijetlo i ostali sastojci.

Što je kolagen?

Kolagen je jedan od najzastupljenijih proteina u ljudskom tijelu. Važan je sastojak različitih vezivnih i potpornih tkiva.

Za razliku od mnogih drugih proteina, kolagen sadrži posebno visok udio aminokiselina glicina i prolina te karakteristične aminokiseline hidroksiprolina.

Tijelo samo proizvodi kolagen. Za to su mu, između ostalog, potrebne aminokiseline i vitamin C. Stoga kolagen nije potrebno unositi kao zaseban nutrijent putem dodataka prehrani.

Kolagen tipa I, II i III: u čemu je razlika?

U ljudskom tijelu pojavljuju se brojni tipovi kolagena. Tipovi I, II i III posebno se često navode na pakiranjima dodataka prehrani.

Tip kolagena	Uobičajena mjesta pojavljivanja u tijelu
Tip I	Koža, kosti, tetive i druga vezivna tkiva
Tip II	Ponajprije hrskavično tkivo
Tip III	Između ostalog, koža i krvne žile, često zajedno s tipom I

Tipovi opisuju strukturu kolagenskih proteina u tijelu. Na dodacima prehrani takve se oznake često odnose na izvorni izvor sirovine.

Hidrolizom se velike molekule kolagena razgrađuju na manje peptide. Stoga hidrolizat označen kao „kolagen tipa I” ne dospijeva u određeni dio tijela u obliku cjelovitog kolagena tipa I.

Oznaka vrste kolagena stoga ne dokazuje ciljano djelovanje na kožu, kosti ili hrskavicu.

Usporedba hidroliziranog kolagena, kolagenskih peptida i želatine

Pojmovi se često miješaju, no opisuju različite oblike obrade.

Oblik	Svojstva
Prirodni kolagen	Strukturni protein s karakterističnom trostruko zavijenom molekularnom strukturom
Želatina	Kolagen djelomično razgrađen obradom, koji ima svojstva želiranja
Hidrolizat kolagena	Kolagen enzimski razgrađen na manje peptide
Kolagenski peptidi	Uobičajen naziv za manje peptide dobivene hidrolizom kolagena

Što je hidrolizirani kolagen?

Tijekom hidrolize dugi se proteinski lanci razgrađuju na manje sastojke. Nastali kolagenski peptidi obično se lako umiješaju u napitke, a pritom ne stvaraju želatinoznu konzistenciju uobičajenu za želatinu.

Nakon konzumacije dalje se razgrađuju u probavnom traktu. Istraživanja pokazuju da se u krvi mogu otkriti i pojedine aminokiseline i određeni mali peptidi.

Međutim, mjerljiva apsorpcija tih sastojaka ne znači automatski da se time poboljšavaju koža ili zglobovi.

Riblji ili goveđi kolagen?

Pripravci kolagena dobivaju se iz različitih sirovina životinjskog podrijetla. Često se koriste dijelovi goveda, ribe i svinja.

Sirovina	Važne razlike
Goveđi kolagen	Često se dobiva iz goveđe kože, uobičajen u neutralnim kolagenskim prahovima
Riblji kolagen	Često se dobiva iz riblje kože ili ribljih ljuski, važan za osobe alergične na ribu
Svinjski kolagen	Dobiva se iz svinjskih tkiva životinjskog podrijetla, nije prikladan za određene načine prehrane

Podrijetlo sirovine utječe, među ostalim, na sastav i obradu. Nije uvjerljivo dokazano da je riblji kolagen općenito bolji za zdravlje od goveđeg.

Osobe alergične na ribu trebale bi izbjegavati kolagen iz ribljih izvora. Vjerski propisi o prehrani i osobni način prehrane također mogu biti važni pri odabiru.

Što istraživanja govore o učinku kolagena?

Pripravci kolagena često se reklamiraju obećanjima o elastičnosti kože, borama ili funkciji zglobova. Međutim, takve tvrdnje treba razlikovati od svojstava proizvoda koja su doista dokazana.

Kolagen i koža

U znanstvenim studijama istraživani su, među ostalim, hidratacija kože, elastičnost i dubina bora. Pojedina istraživanja zabilježila su promjene tih mjerenih vrijednosti.

Sustavni pregled iz 2025. obuhvatio je 23 randomizirane studije s ukupno 1.474 sudionika. Ukupna analiza pokazala je djelomično pozitivne rezultate. Međutim, ti učinci više nisu bili statistički dokazivi u visokokvalitetnim studijama i onima koje nije financirala industrija.

Dosadašnja istraživanja stoga ne pružaju dovoljno pouzdane dokaze da pripravci kolagena mogu spriječiti ili liječiti starenje kože.

Kolagen i zglobovi

I primjena kolagenskog hidrolizata kod tegoba sa zglobovima također je znanstveno istraživana. Međutim, rezultati nisu dovoljni da bi se zaključilo kako postoji općenito potvrđen učinak.

U Europskoj uniji nisu odobrene zdravstvene tvrdnje za kolagenske peptide o poboljšanju strukture kože ili zdravlja zglobova.

Stoga takva reklamna obećanja ne treba smatrati dokazanim svojstvima proizvoda.

Koja je uloga vitamina C u stvaranju kolagena?

Vitamin C sudjeluje u stvaranju kolagena u tijelu. U Europskoj uniji odobreno je nekoliko povezanih zdravstvenih tvrdnji.

Primjerice: „Vitamin C pridonosi normalnom stvaranju kolagena za normalnu funkciju kože.”

Odgovarajuće odobrene tvrdnje postoje i za kosti, hrskavicu, krvne žile, zube i desni.

Ove se tvrdnje odnose na vitamin C i smiju se upotrebljavati samo za hranu koja ispunjava zakonske zahtjeve za izvor vitamina C.

Oni nisu dokaz da dodani kolagenski peptidi poboljšavaju kožu ili zglobove. Vitamin C može se unijeti i hranom poput paprike, brokule i agruma.

Kolagen ili protein sirutke: što je bolje?

Kolagenski prah sadrži proteine, ali ima drukčiji profil aminokiselina od proteina sirutke.

Kolagen je bogat glicinom, prolinom i hidroksiprolinom. S druge strane, sadrži relativno malo esencijalnih aminokiselina i gotovo nimalo triptofana.

Protein sirutke osigurava svih devet esencijalnih aminokiselina u povoljnom omjeru i ima veći udio leucina.

Svojstvo	Kolagenski peptidi	Protein sirutke
Izvor proteina	Životinjski kolagen	Sirutka iz mlijeka
Glicin i hidroksiprolin	Visoki udjeli	Znatno niži udjeli
Profil esencijalnih aminokiselina	Nepotpun	Potpun
Leucin	Relativno nizak udio	Relativno visok udio
Uobičajena upotreba	Pića i hrana	Proteinski napitci i obroci bogati proteinima

Za ciljanu opskrbu svim esencijalnim aminokiselinama sirutka i drugi potpuni izvori proteina bolji su izbor od čistog kolagena.

Ako želite usporediti različite proteinske praške, dodatne informacije pronaći ćete u vodiču Veganski proteini u usporedbi sa sirutkom: što je bolje?.

Kolagenski prah ili Kapsule?

Oba oblika mogu sadržavati istu sirovinu kolagena. Glavne razlike odnose se na veličinu porcije i rukovanje.

Svojstvo	Kolagenski prah	Kapsule kolagena
Količina po porciji	Često nekoliko grama	Ovisno o veličini i broju kapsula
Upotreba	Za miješanje u pića i hranu	Bez miješanja
Dodatni sastojci	Čisti prašci ili aromatizirane mješavine	Često ovojnica kapsule i pomoćne tvari
Usporedba cijena	Cijena po 100 g kolagena	Cijena po stvarnoj količini kolagena

Proizvod s, primjerice, 500 mg kolagena po kapsuli s dvije Kapsule sadrži ukupno 1 g kolagena. Kod praha s 10 g kolagena po porciji navedena je količina odgovarajuće veća.

Ova usporedba količina ne govori ništa o boljem učinku. Ona samo pokazuje zašto treba pažljivo razlikovati podatke po kapsuli i po dnevnoj porciji.

Koliko je kolagena dnevno razumno uzimati?

Za pripravke kolagena ne postoji općeprihvačena preporuka za dnevni unos, kao što postoji, primjerice, za vitamin C ili magnezij.

Znanstvene studije koristile su različite količine kolagena i razdoblja ispitivanja. Iz toga se ne može odrediti opća optimalna dnevna količina.

Na pakiranjima proizvoda ponekad se navode znatno različite veličine porcija. Međutim, veća količina kolagena ne znači automatski i veću zdravstvenu korist.

Ne smije se prekoračiti preporučena dnevna porcija pojedinog proizvoda. U slučaju postojećih alergija, bolesti ili dvojbi u vezi s proizvodima s visokim dozama, uporabu treba razjasniti sa stručnjakom.

Postoji li veganski kolagen?

Prirodni kolagen je strukturni protein životinjskog podrijetla i ne nalazi se u biljkama.

Proizvodi s nazivima poput „veganski pojačivač kolagena” stoga obično ne sadrže kolagen dobiven iz biljaka, nego, primjerice, aminokiseline, vitamin C ili druge hranjive tvari.

Za vegansku prehranu prikladni su biljni izvori proteina i dovoljan unos vitamina C. Poseban pripravak kolagena nije potreban za stvaranje kolagena u tijelu.

Na što treba paziti pri kupnji kolagena?

• Količina kolagena: Provjerite koliko grama kolagena proizvod stvarno sadrži po preporučenoj porciji.
• Izvor sirovine: Razlikujte goveđi, riblji ili svinjski kolagen prema popisu sastojaka.
• Oblik obrade: Ne izjednačujte hidrolizirane kolagenske peptide, želatinu i druge oblike kolagena.
• Dodatni sastojci: Uzmite u obzir vitamin C, minerale, arome i sladila.
• Alergeni: Posebno provjerite riblji kolagen i druge sastojke životinjskog podrijetla.
• Cijena: Usporedite trošak po 100 g stvarno sadržanog kolagena.

Tvrdnje proizvođača poput „Premium”, „Beauty Collagen” ili „bioaktivni peptidi” same po sebi ne dokazuju poboljšani zdravstveni učinak.

Česta pitanja o kolagenu

Je li hidrolizat kolagena isto što i kolagenski peptidi?

Da. Oba se izraza upotrebljavaju za kolagen koji je hidrolizom razgrađen na manje peptide.

Koji je tip kolagena najbolji za kožu?

Tip I važan je sastojak ljudske kože. Međutim, to ne znači da uzimanje kolagena tipa I ciljano poboljšava kožu. Takva zdravstvena korist nije dovoljno dokazana.

Može li se kombinirati kolagen i protein sirutke?

Da. Oba izvora proteina mogu se koristiti zajedno. Međutim, razlikuju se po aminokiselinskom sastavu. Kolagen ne zamjenjuje cjelovit unos esencijalnih aminokiselina.

Je li riblji kolagen bolji od goveđeg?

Opća zdravstvena korist ribljeg kolagena nije dovoljno dokazana. Izbor uglavnom ovisi o izvoru sirovine, sastavu, podnošljivosti i osobnom načinu prehrane.

Je li kolagenski prah prikladan za izgradnju mišića?

Kolagenski prah sadrži proteine, ali ne i potpun profil esencijalnih aminokiselina. Za ciljani unos proteina tijekom izgradnje mišića prikladniji su potpuni izvori proteina, kao što su sirutka, soja ili odgovarajuće mješavine proteina.

Usporedite kolagenske praške na internetu

Proizvodi s kolagenom razlikuju se prema izvoru sirovine, količini i sastavu. PEAK Collagen Pro kombinira 25 g hidroliziranih kolagenskih peptida goveđeg podrijetla s 12 mg vitamina C po deklariranoj porciji.

Prema deklaraciji proizvoda, Applied Nutrition kolagenski peptidi sadrže 20 g hidroliziranih kolagenskih peptida po porciji, a dostupni su u obliku praha neutralnog okusa.

Za usporedbu s potpunim izvorima proteina, kategorija proteinski dodaci prehrani nudi dodatne proizvode s različitim aminokiselinskim profilima.

Izvori

• Centar za zaštitu potrošača – Napitci s kolagenom: učinak, stanje istraživanja i oglašivačke tvrdnje
• Myung i Park (2025.) – Učinci dodataka kolagena na starenje kože: sustavni pregled i metaanaliza
• Virgilio i sur. (2024.) – Unos kolagenskih peptida iz različitih izvora sirovina
• Centar za zaštitu potrošača – Hidrolizat kolagena kod tegoba s koljenima
• Europska unija – Uredba (EU) br. 432/2012: Odobrene zdravstvene tvrdnje